Caractéristiques gustatives : |
Débordant de vitalité, très typé, il se distingue par son caractère sec, nerveux dans des notes minérales d’une forte personnalité. Puissant et raffiné en bouche. |
Occupant les falaises qui surplombent la pointe du lac Léman, le vignoble de Villeneuve est réputé pour son vin très terroité. Est-ce à la 'cargneule', cette roche calcaire typique du lieu, qu’il doit sa personnalité', racée aux notes minérales si caractéristiques ? En compagnie de filets de perches meunière, dont le beurre veloute le palais, le Villeneuve 'La Pêcherie' en illustre tout l’attrait.
Propriété de l’Etat de Vaud, les domaines des 'Hospices cantonaux' s’enorgueillissent d’une histoire millénaire dont les crus ne cessent d’enchanter les connaisseurs. |
