Aigle |
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Situation et exposition : Vignes construites
en terrasses, avec des murs atteignant jusqu’à
huit mètres de hauteur. Exposition au plein soleil
du franc midi.
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Nature du sol : |
Graveleux, schisteux (ardoises brisées), léger,
privilégiant la finesse et la distinction du fruit.
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Cépage : |
Chasselas
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Mode de culture : |
Gobelet
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Caractéristiques gustatives : |
Une texture très soyeuse enrobe la richesse de
son fruité, dense et caressant au palais.
Remarquable par son harmonie, sa rondeur et
son intensité, il allie grâce, élégance et suavité.
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Adossé aux contreforts des Alpes, ce superbe vignoble s’élève majestueusement dans le ciel. Construit
en terrasses, il défie par sa déclivité les lois de l’équilibre, s’assurant ainsi un ensoleillement généreux
et un drastique drainage des terres. Fœhn et brises de beau temps peuvent coulisser entre les ceps jusqu’à
l’époque de maturité optimale des raisins : hors d’atteinte de l’humidité et des brouillards automnaux,
les baies sont préservées au maximum du danger de pourriture. Santé et maturité ne sont-elles pas—jointes à la limitation de rendement—les deux clés de la qualité de l’Aigle 'Les Murailles', réputé au sommet
des vins vaudois ? |
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